一体なぜこのような状態になってしまったのでしょうか？
と聞かれれば、CS5とMavericks環境での互換性なのですが、当初からショートカットが効かなくなるなどの問題は確認されてたみたいですね。
アドビ製品のMac OS X Mavericks (10.9) 対応状況について
Mavericksにアップデートしてもアドビソフトは問題なく動作しますか？ | Apple サポートコミュニティ
とくにMavericksは、アドビ製品の環境設定フォルダあたりのアクセス権が不足することがあるので、フルアクセス権を与え直す必要があります。